Tannat Parcela Única B6 Barrica 009
Vino tinto, 100% Tannat, elaborado con uvas provenientes de la parcela B6 del viñedo Las Violetas (Canelones).
Cosecha manual, el 1° de marzo de 2022, en su óptima madurez.
Vinificación: Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación en tanque de acero inoxidable a 24°C, con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración, 9 días. Crianza durante 16 meses en barrica nueva de roble francés. Estabilización natural.
Todos los años, durante el control periódico realizado en nuestra bodega a todas las barricas, descubrimos algunas en las cuales la interacción con el vino produce características sensoriales excelentes y son nuestras preferidas en las degustaciones. Es así que decidimos envasar en forma separada la barrica 009, obteniendo 292 botellas.
Envasado el 18 de agosto de 2023.
