El sábado 08 de marzo, en el viñedo de Melilla, celebramos la vendimia con una cosecha dirigida por Eduardo Boido y una cena en el restaurante.
Un año más celebramos la vendimia en Bodega Bouza con una invitación a vivir la experiencia de cosechar juntos.
A pesar de los pronósticos climáticos, el sábado 08 de marzo en horas de la tarde el sol salió para nosotros en el viñedo de Melilla, Montevideo, y pudimos llevar a cabo esta actividad que tanto disfrutamos compartir.
Decenas de personas nos acompañaron y disfrutaron de recorrer el predio y cortar los últimos racimos de esta vendimia 2025 junto a nuestro enólogo Eduardo Boido.
El punto de partida fue la recepción del Garage. Los visitantes degustaron el Bouza Semillón 2024 y una selección de bocados. Desde ahí nos dirigimos a la parcela A7 para la cosecha. Esta es una de la parcelas en la que actualmente tenemos plantada la variedad Tannat.
Antes de comenzar, cada visitante tomó una tijera y Boido explicó la forma en la que desarrollamos esta tarea en nuestra bodega. Recordó la importancia que tiene cuidar la vid y el racimo en todo el proceso, haciendo énfasis en la atención que merece cada detalle para producir vinos de la más alta calidad.
Luego cortamos las uvas, quienes gustaron las probaron, y continuamos el recorrido por bodega y cava. Eduardo les contó sobre el proceso de vinificación, así como también, sobre las herramientas e instalaciones con las que contamos para realizar las múltiples tareas que lleva adelante nuestro equipo en las distintas etapas de la elaboración del vino.
La experiencia concluyó en el restaurante, donde se pudo disfrutar de una propuesta gastronómica de tres pasos con vinos y platos a elección.
Como entrada ofrecimos tartar de lomo con yema curada, vieiras con salsa cítrica o ensalada estilo griega que se sirvió, a gusto de los comensales, con Bouza Albariño 2024 y Bouza Pinot Noir Pan de Azúcar 2023.
Para el plato principal tuvimos Bouza Baby Beef con puré de papas, puerro y aceite de trufas; braseado de cordero sobre puré cremoso de garbanzo; y salmón con puré de coliflor con salsa de naranja, para los que servimos Bouza Merlot Pan de Azúcar 2021, Bouza Monte Vide Eu 2023, y Bouza Tannat A6 Parcela Única 2022.
De postre se pudo escoger entre flan con dulce de leche o crema, nuestro cremoso de chocolate con corazón de pistacho, o lemon pie; con Bouza Semillón Dulce Natural 2023. Finalizamos con café o té con petit fours y Destilado de Orujo.
Esperamos hayan disfrutado tanto como nosotros.
