NUESTROS VINOS
BOUZA
Vinos varietales y de corte, elaborados con uvas provenientes de los viñedos de Melilla y Las Violetas. Son el resultado de las parcelas que en cada variedad representan las características generales de la añada. En general son vinos con crianza en barrica, con la excepción del Tannat Sin Barrica que se elabora solamente en los años en que la cosecha presenta características excepcionales. Vinos: Albariño, Chardonnay, Tempranillo (rosado), Merlot, Merlot Tannat, Tempranillo Tannat, Tannat Sin Barrica, Tannat.
Albariño
Chardonnay
Tempranillo
Merlot
Merlot Tannat
Tempranillo Tannat
Tannat Sin Barrica
Tannat
VINOS DE VIÑEDO (Pan de Azúcar, Las Espinas, Canelón Chico)
Son vinos varietales, elaborados con uvas provenientes de un solo viñedo. En esta línea los vinos representan las características particulares del clima y suelo del lugar específico donde se encuentra el viñedo y que las diferencian de otras regiones. Vinos Pan de Azúcar: Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Tannat. Vinos Las Espinas: Tannat. Vinos Canelón Chico: Semillón, Merlot, Tannat.
Riesling Pan de Azúcar
Chardonnay Pan de Azúcar
Pinot Noir Pan de Azúcar
Merlot Pan de Azúcar
Tannat Pan de Azúcar
Tannat Las Espinas
Semillón Canelón Chico
Merlot Canelón Chico
Tannat Canelón Chico
EDICIONES LIMITADAS
Parcela Única: Vinos varietales, elaborados con uvas provenientes de los viñedos de Melilla y Las Violetas. Son el resultado de las parcelas cuyo resultado se diferencia del resto en cada cosecha, con cualidades analíticas y sensoriales sobresalientes. Decidimos envasarlas en forma separada para que el consumidor las pueda apreciar, identificando en la etiqueta la parcela de la que provienen las uvas. También cada año, durante el control periódico realizado en la bodega a todas las barricas, descubrimos algunas en las cuales la interacción con el vino produce características sensoriales excelentes y son nuestras preferidas en las degustaciones, estas las envasamos por separado obteniendo pequeños lotes de 300 botellas. Vinos: Merlot Parcela Única, Tempranillo Parcela Única, Tannat Parcela Única.
Cocó: Es un vino de corte de Chardonnay y Albariño elaborado con uvas provenientes de los viñedos de Melilla y Las Violetas, obtenido del corte de las mejores barricas de Chardonnay de cada cosecha y Albariño fresco en menor proporción. Este vino es un homenaje a Cocó, mamá de Juan Bouza, a quien le gustaba la combinación de estas dos variedades.
Monte Vide Eu: Es un vino de corte de Tannat, Merlot y Tempranillo, las tres variedades tintas producidas en los viñedos del sur, donde cada año los porcentajes de cada cepa varían, pero predomina siempre el Tannat en el entorno del 50%. Para este corte se seleccionan las mejores barricas de cada variedad. Este vino es un homenaje a la ciudad de Montevideo.
Merlot Parcela Única
Tempranillo Parcela Única
Tannat Parcela Única
Cocó
Monte Vide Eu
DESTILADOS
Destilado de Orujo: Obtenido por destilación de los orujos (cáscara y semillas de la uva luego de la fermentación) los cuales son ricos en alcohol.
La metodología para la producción es la misma que la utilizada para la elaboración de Grappa en Italia.
Gin: Se obtiene de la redestilación de alcohol colocando enebro y otros botánicos en la cabeza del destilador para extraer sus aromas. Es una elaboración artesanal en pequeñas tachadas (small batches) en la cual destacamos el uso de flores de tannat para nuestra fórmula N° 8.